大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于宣传中餐美食文化内容有哪些的问题,于是小编就整理了1个相关介绍宣传中餐美食文化内容有哪些的解答,让我们一起看看吧。
一般来说餐饮部应设有哪三大部门?
1、餐饮部职能: (1)餐厅必须按照规定的标准和规格程序,用娴熟的服务技能、热情的服务态度,为宾客提供餐饮服务,以保证宾客的饮食需求; (2)推销餐饮产品,扩大销售、正确计算和收取价款,保证经济效益的实现; (3)加强对餐厅财产和物品的管理,控制费用开支,降低经营成本; (4)检查餐厅设备的使用情况,做好维修保养工作,餐厅安全和防火工作;
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2、厨房部职能: (1)根据宾客需求,向宾客提供安全、卫生、精美可口的菜肴; (2)加强对生产流程的管理,控制原料成本、减少费用开支; (3)不断开拓创新,扩大销售
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