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地狱厨师戈登·拉姆齐在中国烹饪界中属于什么水平呢?
别踩他,不同领域的深度完全不一样,他煎牛扒就和我煮牛杂一样,摸一摸食材,闻一闻气味就知道应该用什么火候放多少香料下多少盐了,不同的食材有不同的做法,材料质量不一样也得按经验来增减,做菜配比用电子称的没资格说自己是厨师。你们看着人家煎牛扒随便翻几翻,撒点盐看着很简单,但内里的巧妙有多少键盘侠能看穿?中国大厨也不一定能看穿,就像我做牛杂,从来不跟配比,随手一抓就知道这锅得放多少料。用鼻子闻就知道火候够不够。建议那些无脑在喷饭堂啊姨水平都比他高的人自己好好做做菜。西餐和中餐完全是两种东西,顶尖水平的菜各有千秋不分高下,只不过中国地大物博选择多元化而已,西餐品种少看着就简单了,都是***像。我做菜近20年,拿手菜不比大酒楼味道卖相差,但我至今还煎不好一块牛扒…自己掂量掂量
对于西餐的要求绝对是属于苛刻,可是中餐的话估计是半个门外汉。香、辣、麻、酸、甜、咸、鲜、苦、清、这些搞清楚了还要会进行组合。中餐的做法牵涉太广,不要说戈登!就连国内的***级厨师也不一定可以做到。故所以分为了八大菜系。
话说狗蛋还是很牛逼的,特别是看他拆龙虾,享受啊。
中餐西餐的理念不同,不好直接比较的,评论里面的人大多数不怎么做西餐,中餐可能水平也一般,就不要妄加评论人家了,以免闹出眼高手低的尴尬。
中国烹饪界是结合了历史,学识,文化,传承,喷子,吹比,傲慢,狂妄的神奇的地方。在这里,有近上亿做饭最好的超级美食评论家对中国料理有着谜之傲慢且对其他国家所有料理鸡蛋里挑鸡架子的超级能力,你觉得戈登能在这种地方活下来吗?
全球收入最高的厨师,没有之一,最高。你说他做饭怎么样?你可以说西餐不如中餐复杂。但是他做西餐的实力,非常厉害,对西餐食材的见解领悟极其深刻。出书,写自转,收藏豪车。神一般的存在。
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