本篇文章给大家谈谈中餐零点菜谱菜名，以及中式餐厅零点菜单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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中餐零点服务应该如何把握上菜节奏?
1、如顾客不在，可将餐巾一角压在骨盘下。除去筷子套时应注意不要将筷子压在餐台上，而是用手拿起后再操作。以上的服务均应在顾客的右边进行。 （3）茶、调料、毛巾、茶壶、作料壶、毛巾夹一同放于托盘上，轻托送上。
2、***上菜要掌握好时机，当客人正在讲话或正在互相敬酒时，应稍微停一会，等客人讲完话后再上，不要打扰客人的进餐气氛。
3、易变形的炸炒菜肴，一出锅即需立即端上餐桌，上菜时要轻、稳，以保持菜肴的形状和风味。
4、要求：建议客人提前点好主食，由服务员掌握上主食时间；客人不愿提前点时，一定要在客人点过后先通知后厨做，再安排人补单，节约***时间。
上菜位置有什么讲究?
1、正确选择上菜位置：上菜一般选择在副主人的右侧进行或选择在比较宽敞一些的位置进行切忌到处上菜尤其是老人儿童及主人位上菜上菜前需提示客人‘您好先生／女士打扰您为您上菜’。
2、零点餐上菜的服务比较灵活，服务员应注意选择比较宽敞的位置上菜，以不打扰客人为宜；不一般地切忌在老人和儿童、女士旁边上菜。
3、安排座位时应考虑以下几点：一是以主人的位置为中心。如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列；二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。
中餐零点服务与西餐正餐服务流程区别
点菜：一般是菜单上选好所要点的菜品，服务员会记录并下单。上菜：中餐比较讲究热度和色香味，服务员会根据次序依次上菜，保证每道菜品都热腾腾的送上桌。
服务员站在适当的位置为客人上菜、分菜。当一位服务员单独服务时，按以下程序分菜：收撤脏盘；介绍新上菜肴；干净骨盘沿转盘边放好；用公用餐具分派；请客人享用新上菜肴。
其次，服务方式也有所不同。宴会服务通常是为团体或大型场合提供的餐饮服务，例如公司年会、婚礼等，需要满足大量人群的需求。因此，宴会服务需要提供全套餐的餐饮体验，包括餐前、正餐和餐后等环节。
西餐一般都是套餐居多。比如说点意大利面条，可能会配上沙拉。零点就是单点的意思。
中餐零点菜谱菜名的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于中式餐厅零点菜单、中餐零点菜谱菜名的信息别忘了在本站进行查找喔。
