中餐厅排骨做法,中餐厅里的菜谱做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅排骨做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐厅排骨做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 中餐厅红烧排骨做法？

中餐厅红烧排骨做法？

原料：排骨600克、千张结300克、葱、姜、八角、草果

调料：冰糖八颗、盐适量、酱油一汤匙、五香粉两茶匙、胡椒粉一茶匙、味精一茶匙

做法

1.排骨焯水，用油炸一下

2.底油融化8颗冰糖，不停搅拌到有红色泡泡，倒入排骨

做法如下：

1. 排骨提前一小时用清水浸泡，以除去血水。

2. 冷水入锅，放入葱段和姜片。

3. 水开后放入两勺料酒，以去腥并撇去浮沫。

4. 捞出排骨，用清水冲洗一下，控水。

5. 准备桂皮、八角、葱段、姜片和尖辣椒。

6. 锅内放少许油，烧热后放入冰糖，小火炒色，至红褐色小气泡时刚刚好。

7. 倒入排骨，小心别让油溅到手上。

8. 放入桂皮、八角、葱段、姜片翻炒出香味。

到此，以上就是小编对于中餐厅排骨做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅排骨做法的1点解答对大家有用。