大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宫爆鸡丁的做法中餐厅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宫爆鸡丁的做法中餐厅的解答，让我们一起看看吧。
宫爆鸡丁最简单做法王刚？
用料:鸡腿 2个，花生 80克（一把），黄瓜 1根，彩椒 2个，葱段姜片
1、鸡肉切丁（怕肉少不够吃擅自加了猪肉，败笔），加1勺料酒、少许蚝油，少许盐和黑胡椒粉（千万不要加淀粉，会扒锅）
2、黄瓜、彩椒切丁（其实应该用胡萝卜，都可都可），葱切段，备用。
3、准备好料汁，2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺糖，少许淀粉，4勺水调匀备用。
配料：
鸡胸脯肉 适量、黄瓜丁 适量、熟花生米 适量、姜片 适量、精盐 适量、料酒 适量、淀粉 适量、生抽 1勺、陈醋 1勺、老抽 1勺、白糖 1勺、干辣椒 适量、蒜 适量
制作步骤
步骤1.
用料：鸡腿600克，花生米50克，
1.鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。
2.鸡肉丁加入黄酒、盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。
3.将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱姜蒜，加入水，做成料汁。
4.锅烧热，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。
1将葱，姜，蒜切片。
2选新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块，加入胡椒粉5克，一个鸡蛋，料酒10克，淀粉20克，抓匀腌制15分钟左右。
3锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放入鸡脯肉丁，大火翻炒，待肉色发白，肉熟后，盛出备用。
4锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放入干辣椒8克，豆瓣酱30克，放入葱姜蒜片，爆出香味，继续翻炒2分钟。
5放入料酒10克，盐1克，醋5克，白糖10克，鸡粉3克，老抽10克，生抽10克，大火翻炒。此时放入炒好的鸡肉脯丁，转大火翻炒。
6最后放入油炸花生米50克，翻炒均匀。
宫爆鸡丁正宗川菜做法王刚？
步骤/方式1
准备食材
步骤/方式2
鸡脯肉切丁，加入生粉，胡椒粉，少许盐，一茶匙料酒拌匀腌制十分钟左右
步骤/方式3
姜蒜切末，辣椒切段，花椒，大葱切丁，准备一个小碗倒入小半碗水加入一茶匙半老抽，一茶匙半白糖，三分之一茶匙盐和少许鸡粉，一茶匙香醋调匀备用
步骤/方式4
步骤/方式1
准备食材。鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。
步骤/方式2
花生米泡软、方便剥皮
步骤/方式3
将鸡胸肉用刀背稍稍拍松，然后切块备用；花生仁去皮；葱切段；干辣椒去籽剪成小段；豆瓣酱剁碎；姜切小片；蒜切末备用。
步骤/方式4
宫爆鸡丁的正宗做法？
材料
鸡腿两到三个，去皮花生一把，干辣椒一把，葱一根，花椒适量，淀粉适量,盐适量
做法
1. 鸡腿肉切丁，用一勺生抽一勺老抽，淀粉少许，腌制20分钟；干辣椒切成两半后用热水泡十分钟，葱切段，
2. 国内倒油，四成熟时倒入花生粒，带花生粒颜色变深后捞出沥油，
3. 剩余的油如果太多就倒掉一部分，加入花椒，炒香后倒入鸡丁爆炒三四十秒，加入泡好的辣椒，翻炒一分钟后加入炸好的花生和适量盐,调成中火，
4. 一起翻炒2分钟左右即可出锅。
到此，以上就是小编对于宫爆鸡丁的做法中餐厅的问题就介绍到这了，希望介绍关于宫爆鸡丁的做法中餐厅的3点解答对大家有用。
