大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于溜鸡丁做法中餐厅怎么做 的问题，于是小编就整理了1个相关介绍溜鸡丁做法中餐厅怎么做 的解答，让我们一起看看吧。
老饭骨炸溜鸡丁的做法？
材料：
鸡脯肉，马蹄，青椒。
调料：
（图片来源网络，侵删）
葱姜末，盐，鸡粉，酱油，料酒，白糖，鲜汤，香油，水淀粉，蛋清。
做法：
1、先将鸡脯肉洗净，然后切成小丁，放入碗内，加盐，蛋清，水淀粉抓匀上浆；马蹄洗净后去皮切丁；青椒也切成小丁。
（图片来源网络，侵删）
2、取一个小碗，放入盐，鸡粉，酱油，料酒，白糖，鲜汤，水淀粉，搅匀调成芡汁。
4、锅内留少许油，放入青椒，马蹄略炒几下，然后加入葱姜末，炒匀后倒入鸡丁，浇上芡汁，翻炒均匀，淋上香油，醋即可出锅 。
（图片来源网络，侵删）
步骤 1
鸡腿肉去骨，切小块。
步骤 2
给鸡丁上浆：加入一半葱姜水，抓拌；加入适量蛋清，抓拌；加入生抽，老抽，花雕酒，抓拌；加入盐，胡椒粉，淀粉，少量花椒油（或者普通油），抓拌。
步骤 3
准备小料：姜切片，葱切葱花，蒜切片。 准备花生：用开水泡下花生，全部去皮。 准备干辣椒：干辣椒切小段。
步骤 4
到此，以上就是小编对于溜鸡丁做法中餐厅怎么做 的问题就介绍到这了，希望介绍关于溜鸡丁做法中餐厅怎么做 的1点解答对大家有用。
