大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西式中餐菜谱做法大全集 的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西式中餐菜谱做法大全集 的解答，让我们一起看看吧。
中国八大菜系和西餐五大菜系的对比？
中餐，指中国的菜肴，多以地域划分为八大菜系。
西餐，指西方国家的菜肴，多以国家划分为五大菜系。
①对比上菜顺序：中餐上菜顺序应是:先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,再上主食,最后上甜食点和水果。西餐上菜程序通常是:面包黄油，冷菜，汤或海鲜，主菜，甜点，最后咖啡或茶水果。
②对比烹饪方法：中餐烹饪方法包括煎、炒、煮、炸、炖、卤，烤、烩、腌等等,工序特别多，还有各种切法，再有各大地域不同的，又有很多的不同的烧法。西餐就没有这么多和复杂的方式。西餐比较偏向于保持食物的原味,能生吃的就生吃为主，基本烤的，煎制的比较多。
③中餐和西餐口味对比：中餐有酸，辣，麻，酱，熏，煎，蒸等，口味五花八门。西餐以原味为主，色拉用酱拌拌就吃，其他鱼或牛排等，基本就是撒点胡椒粉，盐就吃了。
④中餐和西餐餐具对比：中餐以筷子为主，其次就是汤勺碗，白酒杯等。西餐就有刀叉，甜品勺，黄油刀，红酒杯香槟杯，白酒杯等。
中餐和西餐的差别在哪？中餐的特点和西餐的特点是什么？
西餐和中餐的区别，其实在当下社会已经很难做出分别，如果硬要分一般都是从用餐形式上区分。西餐将讲就开胃，前菜，主菜，甜点。配的酒也有讲究，海鲜配白葡萄酒，红肉配红葡萄酒，还有餐前酒，甜点后还有利口酒。中餐相对没有那么多讲究，冷菜，热菜，点心，汤大家围在一起讲究一个热闹和谐。其实最早中餐也是分时食得的，但是最后还演变成今天的样子
1、烹饪材料的区别：
中餐：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛。
西餐：由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料。
2、食物色相的不同：
中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增***人的效果;在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。
西餐：则***用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。
3、口味的区别：
中餐：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全为名，并富于变化，并且多数菜肴是完全成熟后再食用。
西餐：菜的口味变化比较少，并且主要以甜食和咸食为主，追求菜肴鲜嫩，如牛排、羊排等，讲究熟嫩程度，分为三分、五分、七分熟等。
4、主食的区别：
现在学西餐和中餐，哪个发展前景好？
不管西餐还是中餐都是有前途的！
现在社会，工作忙碌，在家做饭得群体越来越少，尤其是在大的都市中，工作的群体都是早出晚归，几乎90%以上的人都会在餐馆午餐！
所以说无论是中餐还是西餐都是有前途的职业，因为午餐的需求实在太大了，有需求的巿场，什么行业都是有前途.
中餐比较好吧！ 我本身就是做中餐的，中餐学起来时间能长点，特点是中餐有几千年的历史，变化多端，各大菜系之分，不同南北地区差和地方口味的，具有百菜百味，一菜多味，千变不离其中，学好中餐需要有耐心和悟性，中餐学习具有挑战性，学好了发展规划多，创业，出国劳务，都容易些。
西餐的局限性很大，随着现在的生活水平提高，吃西餐的越来越多，各地的西餐厅陆续多了起来，不过去掉几家连锁和大牌的西餐厅能生存久点，其余的都是不温不火，所以西餐厨师在国内就业机会不如中餐的多。
其实不管做中餐还是西餐都学精学好，都有好处，要看个人怎么对待，怎么规划发展，个人见解，谢谢阅读，🙏🙏
到此，以上就是小编对于西式中餐菜谱做法大全集 的问题就介绍到这了，希望介绍关于西式中餐菜谱做法大全集 的3点解答对大家有用。
