大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅中的麻婆豆腐做法 的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅中的麻婆豆腐做法 的解答，让我们一起看看吧。
何大厨的麻婆豆腐的做法？
豆腐切小块，放入烧开的沸水中，转小火，加入3g左右的盐，待水将开未开的时候，将豆腐块捞出备用。
加入肉末继续翻炒至变色
配料：
南豆腐500克 、 牛肉100克 、 郫县豆瓣酱5克、辣椒粉3克、花椒5克、小葱5克、姜5克、蒜5克、白糖3克、酱油5克、料酒5克、植物油适量、食盐少许
做法步骤：
1.葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用
2.牛肉切成小粒备用
辅料：郫县豆瓣酱一勺，干花椒和麻椒各8g，玉米淀粉，生姜，蒜头，花生油，小葱；
制作步骤：
1、买两块新鲜的豆腐，用水冲洗下，然后把豆腐切成立方体的小块备用，豆腐切的好刀工就很好；
2、把五花肉洗干净，然后剁成肉泥，把生姜切两片下来剁碎，蒜头剥两粒也剁碎，小葱洗干净切成葱花备用；
食材
豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。
步骤
麻婆豆腐制作步骤
1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；
备好食材：豆腐、肉末、葱、豆瓣酱
步骤step2
葱洗净去须去尾，豆腐切方形小块
步骤step3
烧开适量水，倒入豆腐焯煮片刻
步骤step4
捞起，沥干水
步骤step5
热锅，放适量油，倒入肉末爆炒片刻
步骤step6
麻婆豆腐商用做法？
用料
做法
豆腐切小块。（直接在盒子里划成小块后倒扣在盘子里）
青蒜的蒜白和叶子分别切成末
油锅烧热后，倒入蒜白爆香
倒入肉末炒至变色
调入豆豉酱
倒入豆腐煮开
麻婆豆腐扬州炒饭家常做法？
麻婆豆腐家常做法，一般我的话会买那种内脂豆腐，因为比较嫩，滑，会提前准备好猪油渣，青蒜切碎，又也可以准备点虾皮，油锅热了之后，下豆腐，爆炒一会，再下虾皮，猪油渣，放老抽一点点，放郫县豆瓣酱一勺，放一点盐，鸡精，再放点水，盖锅盖焖1分钟，最后起锅时放入青蒜，就可以盛入盘中了
王刚麻婆豆腐正宗做法？
做法步骤
1、准备新鲜干净的牛肉一块，买回来之后冷水里浸泡干净血水 用刀剁成碎碎的肉糜
2、剁好的肉肉放入一个小碗内，加入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油 拌匀腌制一会儿
3、做这个一定要用嫩豆腐哦
4、大蒜切细末
主料：豆腐1块，牛肉末100g。辅料：，姜1块，蒜6瓣，香菜1根，花椒2茶匙，干辣椒2茶匙，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，味精1/3茶匙。麻婆豆腐的做法：1、准备原料。
2、豆腐切块焯水捞出过冷水沥干备用。
3、锅里多放点油，把辣椒和花椒炸出香油，捞出油和花椒辣椒分开备用。
4、锅里倒入两汤匙辣椒花椒油，炒香蒜末姜末，放入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。
5、放入肉末，白糖一茶匙，炒到肉末发白。
用料
豆腐 1块 郫县豆瓣酱 1勺 葱姜蒜 若干 肉末 300克 酱油 1/2勺 醋 1/4勺 白砂糖 2克
做法步骤
步骤 1
葱用冷开水洗干净，熟菜板切碎备用；姜蒜适量按途中样子切好
到此，以上就是小编对于中餐厅中的麻婆豆腐做法 的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅中的麻婆豆腐做法 的4点解答对大家有用。
