今天给各位分享中餐菜谱大全100道回民菜的知识，其中也会对***菜肴进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、回民菜扒羊肉条怎么做?
- 2、新疆菜菜谱大全?
- 3、回民菜的扒肉条怎么做
- 4、中餐食谱及做法
- 5、回民清真招牌菜是什么?
***菜扒羊肉条怎么做?
1、将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟，并取出肉晾凉，肉汤留用。 将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽肉条，光面朝下，整齐地码在碗里。
2、冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。把羊肉放入锅内，加入姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。倒入500克黄酒。大火至煮开，加入适量冰糖。加适量老抽，生抽，大火煮开，小火慢炖60分钟。
3、羊排洗净，放入清水锅中，切好。羊排煮至筷子轻松扎透，出锅切块装盘，和蒜片一起蘸椒盐粉吃。
新疆菜菜谱大全?
1、羊肉串。新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。抓羊、宰羊、切割穿串；生火、烧炭、肉上烤架；翻烤、撒料、装盘奉上。至此，新疆羊肉串的“三部曲”完成。手抓饭。
2、炒羊肉 新疆的气候干燥，适合养殖绵羊，因此羊肉在新疆菜中占有重要地位。炒羊肉是大部分民众日常生活中的主食之一，通常以水煮嫩后加入葱、姜、蒜等香料爆炒，味道鲜美。
3、在新疆家常菜菜谱中，韭菜辣皮子炒肉是一道十分美味的新疆家常菜，就像汉餐中的辣椒炒肉一样的家常。新疆人所说的辣皮子，其实就是干红辣椒。
4、接着加调料收汤汁，最后放入囊里边就非常软糯香甜了。羊肉焖饼子 羊肉焖饼子是一道非常出色的新疆菜谱，在焖好的羊肉上盖上一层饼子，端上来只有一个饼子，实际上，香嫩的羊肉都藏在地下，吃起来非常可口。
5、牛肉馕 牛肉馕是新疆常见的清真美食。馕是指一种由面筋制作的饼，里面夹着牛肉块、洋葱、胡萝卜等调料。经过特殊处理后，香气四溢，肉质鲜嫩，口感也非常好。手抓饭 手抓饭是***尔族地区最具特色的一道传统餐点。
***菜的扒肉条怎么做
1、扒肉条的做法 葱切段，姜切片，香菇洗净即可不用泡发，整块的牛肉放入锅中，加入没过肉的清水，大火煮沸，去除血污后捞出洗干净。
2、扒羊肉条做法 新鲜羊排肉洗净后，放入锅中，填足够多的水，放入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒粒、香叶、料酒，将羊肉煮熟。捞出羊肉凉凉，肉汤留用。将羊肉斜刀切成薄片，码入盘中，上屉蒸20分钟。
3、第一步：准备食材 首先，我们需要准备适量的猪后臀尖肉，这部位的肉质紧实，适合制作扒肉条。此外，还需准备八角、香叶、桂皮、生姜、大葱等调料，以及料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料。
4、在炒锅里放香油10克，上火烧热，下大料、葱（切段）、姜（切片），炸出香味后，加入酱油10克，及煮羊肉的汤100克，烧开后，倒入扒肉条碗中，将肉条上笼屉旺火蒸20分钟。
5、天津菜《扒肉条》的做法 五花肉切大块 冷水下锅焯水 放入盛有开水的高压锅中，加入葱姜八角桂皮香叶，压15分钟。红烧汁 老抽，白糖，陈醋，料酒，盐，水调成汁。压好的肉放凉。切成8厘米长，3厘米宽，0.5厘米厚的条。
中餐食谱及做法
1、中餐：米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜。晚餐：白切猪肉、油焖茄子。周三 早餐：黑米粥、刀切馒头、荷包蛋。中餐：米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜。晚餐：米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜。周四 早餐：甜豆浆、鲜肉包。
2、营养均衡的一周食谱 周一：早餐：全麦面包、豆浆、凉拌菠菜、鸡蛋；中餐：鸡蛋汤、米饭、肉炒芹菜、彩椒西兰花；晚餐：八宝粥、炒豆芽、海米冬瓜。
3、食谱三：红薯鸡腿干果饭材料：红薯1个，鸡腿2个，洋葱1/4个，米适量，核桃仁适量，葱、姜适量。调料：排骨酱，生抽、绍酒。做法：米淘洗干净后，放入电饭锅中，加稍少于正常煮饭的水量备用。
4、以下是回锅肉的做法：[_a***_]：五花肉250g、红辣椒1个 辅料：青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量 将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜，一起煮。煮到用筷子很容易***去，就表示肉煮好了，关火，捞出。
5、辣子炒*** 是一道制作十分简单的菜肴，在家中就可以做出一盘很美味的辣子炒***，方便实惠，经济大方。口味特点：脆辣适口。清蒸鲈鱼 是广东省特色传统名菜之一。
6、星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油***虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
******招牌菜是什么?
1、******招牌菜是***八大碗。***八大碗系***传统的民间宴客形式，指的是八种装在大碗里的炖菜，讲究料厚物重、味纯汤清、用料广泛、技法全面、有素有荤，牛羊肉、鸡、鸭、鱼都入八大碗之列。
2、扒羊肉条 扒羊肉条是***菜菜谱之一，以羊肉为制作主料，扒羊肉条的烹饪技巧以扒菜为主，口味属于其它口味。“扒羊肉条”主要选用的是羊腰窝肉，其肉肥瘦相同，红白分明，又鲜又嫩，适于炖、扒、焖。
3、牛丸烧*** 是***传统名菜，用牛肉手工刀剁成泥，由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸，配上深熬的牛骨汤与汤煨***，清咸爽舌，香气扑鼻，口感柔嫩、尝后唇齿留香。
4、烤羊腿、大盘鸡、烤全羊等都是招牌菜，食材新鲜、料理精细，还有特色甜点让你回味无穷。其次是新世纪***美食广场。食材新鲜美味，主打羊肉大盘、烤鸡翅、羊杂汤等***特色菜，口感丰富，十分适合大众品尝。
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