大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐烤鸭饭的做法 的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐烤鸭饭的做法 的解答，让我们一起看看吧。
烤鸭饭的汤汁怎样做？
主料：大米200克，小米100克，鸭腿肉300克，胡萝卜150克，土豆150克，植物油适量，盐适量，老抽5克，姜10克，八角1个。
做法：
1.大米和小米洗洗，把洗好的大米、小米倒入蒸汽饭煲中，再加入清水，开始工作。
2.这个时候可以把鸭腿肉洗洗切小丁，土豆去皮切小块，胡萝卜洗净切小块，姜切末，这样拌饭更好吃。
3.热锅凉油，油热7成下鸭肉翻炒出水分，小火煸炒出油，鸭皮微微发卷，加白酒或者啤酒翻炒均匀。
4.加姜末和八角翻炒均匀以后，加老抽和花椒粉翻炒均匀出酱香味，加水和胡萝卜块、土豆稍微焖烧一会入味，鸭肉熟烂。
鸭肉饭怎样做的做法？
用料：湛江鸭1只（约4-5斤）、姜4片（煲白切鸭时放的）、蔬菜适量、蒜适量（蘸白切鸭酱料）、沙姜适量（蘸白切鸭酱料）、小米辣适量（可不放）、酱油适量（蘸鸭酱料）
1、烧开水后把鸭子、姜片、水放进锅里，大火烧开后，转中小火煮约40-50分钟。
2、在煮白切鸭的过程中，要适当的给鸭肉翻一下面。
3、煮熟的鸭子留在锅中，稍微凉点以后就可以斩件摆盘了。
4、把煮好的鸭汤乘出来要煲汤的锅里，用来烫青菜（放个人喜爱的青菜即可）。
鸭肉焖饭的做法？
做之前先把米饭准备好，这样可以在等米饭焖的差不多了，直接把菜到进米饭里就行
步骤 2
把提前泡好的豌豆煮二十来分钟再放米饭里，
步骤 3
鸭腿提前泡血水，用刀剔肉锅里放油炒会儿
步骤 4
茄子切好，也可以不放，
步骤 5
土豆切好，还有西红柿
步骤 6
主料、腊鸭腿适量、大米适量、青椒适量
腊鸭焖饭的做法步骤
1.腊鸭腿洗净切块，我这刀剁不动，切口就不利落。把厚皮切下来单独用。
2.煮米饭，电饭煲放入大米，我还放了一把玉米渣，好看又健康，吃点粗粮对身体好。
到此，以上就是小编对于中餐烤鸭饭的做法 的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐烤鸭饭的做法 的3点解答对大家有用。
