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10道中秋家宴菜谱做法
桃子、杏子、樱桃要选取新鲜的果子，将其中破损的果子挑出来不要，去掉这三种水果的蒂。 将杏、桃和樱桃用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，桃子去皮去核切块，杏子去皮后对半切开去壳。
第七道菜：虾仁鸡蛋炒鲜蘑 做法： 大虾去壳、开背去沙线，加盐、料酒，抓捏均匀，腌制10分钟。3个鸡蛋加盐、料酒打散，入炒锅炒熟后盛出。虾仁和鲜蘑开水焯烫一下，捞出控水。
做法：鳝鱼去头去内脏洗净，切成片；加盐、胡椒、淀粉、料酒腌5分钟；辣椒切片，姜和大蒜拍碎。炒锅置火上，大火热油至8分热，下鳝鱼爆炒1分钟，加辣椒、姜、蒜大火爆炒；再加入汤和白糖，炒5-6分钟即可出锅。
中秋家宴,推荐8道肉类“硬菜”,好吃解馋还气派,待客倍有面子
1、第一道【红烧肉炖土豆】红红火火 ，搭配土豆解油腻，咸香味美，还下饭， 制作中要点是去腥和炒糖色。
2、海蛏先用盐水浸泡1小时，吐出泥沙，清洗干净。 浸泡后的海蛏去壳，取出海蛏肉，清洗一下沥干水分。 调蒜蓉酱，把一半蒜蓉炒香，加入另一半蒜蓉，加1勺蚝油，1勺生抽，半勺白糖，搅拌均匀。
3、梭子蟹，味道鲜美，营养价值较高，可以蒸着吃，炒着吃，也可以煮着吃，肉质细腻，鲜美异常，所以受到了人们的喜爱。
4、一道美味可口、好吃下饭又解馋的红烧肉就做好啦。这道红烧肉的成本价不到20元，作为待客的硬菜特别有面子哦。喜欢吃肉的朋友要试一试。准备食材 ： 鲤鱼一条，料酒，葱姜，食用油，米醋，大蒜，淀粉，精盐。
5、番茄炖牛腩番茄炖牛腩是一道越来越受欢迎的汤类，西红柿的甜酸与牛肉的鲜美紧密相连、彼此成就，吃着肉骨汤浓，再加上洪亮颜色更符合中秋团圆喜气的气氛，无疑是一道中秋团圆宴上的好吃的菜。
中秋家宴待客,分享6道吉祥菜做法,寓意好营养足,现在学还不晚
1、元一斤的大闸蟹放在清水中洗净，然后放入葱姜料酒给它去腥。用细绳给它捆绑腿部，这样不容易流黄。把这个大闸蟹直接开水上锅蒸15分钟，15分钟后不要立即打开盖子，关火闷五分钟。
2、家常盐焗鸡：寓意（大吉大利） 准备食材：鸡一只、栀子2个、葱适量、生姜少许。盐焗鸡粉一包。 一整只鸡处理好清洗干净待用。（有土鸡最好，三黄鸡也可以，不要选择太老的鸡）。葱洗净待用、生姜洗净切片待用。
3、准备好所需材料，豆腐最好用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，面粉用普通的中筋面粉就可以，面粉和鸡蛋起到粘合的作用，可以让丸子不容易散开，炸出的丸子外焦里嫩。
4、第一道菜 电饭煲焗鸡 俗话说：“无鸡不成宴“，电饭煲焗鸡就是一道简单易操作的家常菜，不仅中秋家宴还是平日都可以做电饭煲焗鸡。这道菜关键点就是挑选一只优质土鸡，把土鸡处理好，其他就交给电饭煲了。
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