中餐厅虾头汤的做法_虾头汤可以做什么

本篇文章给大家谈谈中餐厅虾头汤的做法，以及虾头汤可以做什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

清洗菌类备用。因为是做汤，所以量不要太多。菌类可以用常见的平菇等。平菇片儿太大，撕成丝，取新鲜的虾头适量，注意切的时候不要把虾的脑部切破。用手指掐着虾头两边，去掉虾头上的硬壳。

把虾头须全部去掉。冬瓜去皮去囊洗净切片。一起放锅里煮熟成汤。

（图片来源网络，侵删）

虾头洗干净，剪去虾须。虾头适量辅料葱适量姜适量蒜适量料酒适量蚝油 2 葱姜蒜切好备用。3 加油烧热，先下入虾头翻炒。4 再加入葱姜蒜翻炒。

虾头去除虾枪和须足后清洗干净控干水分后备用。豌豆焯水后去皮备用。豆腐切成小方块备用。锅内放油，油热后下入葱姜末爆香。下入虾头煸出红油（煸制时可以用锅铲轻按虾头压出红油）。

自己在家做，制作简单又好吃，下面就来分享一下海鲜面的高汤怎么熬。

（图片来源网络，侵删）

1、主料：紫菜（海鲜味）20g、虾皮20g、小白菜520g、鸡蛋1个3人份、食盐适量、调和油适量。所有食材备好，虾皮和紫菜用清水冲一下，去浮灰。烧开水，按家里几个人喝汤的份量来烧。

2、虾皮汤的做法：用料：虾皮80克、白萝卜150克、盐适量、油生姜适量、小葱1根。步骤：虾皮一小把放在碗里，加入清水先浸泡上。

3、虾皮把冬瓜虾皮汤的做法冬瓜半环，切片，熟虾皮一把备用。热锅冷油下冬瓜翻炒均匀，加入刚没过冬瓜的水，中小火焖煮至冬瓜接近变透明（全透明就太熟啦），放入虾皮，加盐和鸡精，翻炒均匀后出锅。

（图片来源网络，侵删）

1、虾头去除虾枪和须足后清洗干净控干水分后备用。豌豆焯水后去皮备用。豆腐切成小方块备用。锅内放油，油热后下入葱姜末爆香。下入虾头煸出红油（煸制时可以用锅铲轻按虾头压出红油）。

2、虾头洗干净，剪去虾须。虾头适量辅料葱适量姜适量蒜适量料酒适量蚝油 2 葱姜蒜切好备用。3 加油烧热，先下入虾头翻炒。4 再加入葱姜蒜翻炒。

3、虾头汤的做法：主料：***300g、虾头适量，瘦肉300g。辅料：食盐适量、调和油适量。步骤：***泡水30分钟，洗净待用。瘦肉洗净剁成肉末。锅中烧水，放入洗净的虾头煮开。空闲时间将***梗跟叶子分开放置。

4、虾头洗净，减去虾须；葱、姜、蒜切好备用；锅中倒入油，下入虾头翻炒；加入葱姜蒜继续翻炒；加入料酒、耗油，倒入少许清水；大火烧开后转小火，炖三分钟关火出锅即可。

5、做法一：把虾头须全部去掉。冬瓜去皮去囊洗净切片。一起放锅里煮熟成汤。

活虾洗净，去虾线；白萝卜去皮刨成丝；锅内加清水、姜片，放入虾煮开2分钟；放入白萝卜丝，去浮沫，煮1分钟，加高汤精、胡椒粉、葱末出锅。

虾冲洗干净后去壳，去虾肠。虾仁用鱼露和油腌制，10分钟左右，待用。锅里烧开水，把虾壳放入锅中，抓出上汤，煮过的虾壳捞出。虾壳留着烘干后碾磨成末，当花肥。

西兰花虾仁豆腐汤的做法准备好所有食材。西兰花切小朵放入加盐的凉水中浸泡5分钟然后清洗干净，虾仁去虾线加盐料酒腌制5分钟。

虾仁番茄鸡蛋汤原料：西红柿两个、鸡蛋两个、干虾适量、黄瓜、生姜、小葱、芫荽、精盐做法：西红柿切碎片、黄瓜去皮切丝、香菜洗净切碎段、姜切丝、葱切段，自制虾仁去皮片成片。

≮美食做法≯ 将大虾剪去须、枪、腿，抽去沙包，沙线，片成两片，在片成片，木耳用温水泡发后，一切两段。油菜心洗净，开水一烫，冷水过凉，切成3厘米的段。

白萝卜丝鲜虾汤主料：活虾、白萝卜配料：姜片、盐、高汤精、葱末、胡椒粉。

去除虾线，备用，蘑菇焯水，备用锅内加适量水，放入香茅，南姜，青柠叶，大火煮开，中火30煮分钟捞出上步的料，下蘑菇，虾，柠檬切片，最好是挤汁加入，我犯懒了，柠檬籽切记去除，特别苦。

西兰花 80克虾仁 10个豆腐 100克姜 1片料酒 1勺胡椒粉 1勺盐 1小勺蒜 3粒西兰花虾仁豆腐汤的做法准备好所有食材。

做法步骤冬瓜去皮去瓤切片，木耳泡发，虾洗净用葱姜、料酒和水煮2分钟去虾头。起锅热油爆香葱姜，放冬瓜、木耳和虾煸炒片刻。放2碗水焖煮约5分钟冬瓜熟透。放盐和鸡精调味即可出锅。

中餐厅虾头汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于虾头汤可以做什么、中餐厅虾头汤的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。