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本文目录一览：
- 1、新鲜小鱼怎么炸
- 2、香炸小河鱼怎么做如何做好吃
- 3、酥炸小鱼儿怎么做
- 4、油炸小河鱼的做法
- 5、小河鱼怎么做好吃
新鲜小鱼怎么炸
新鲜鱼去掉鳞片，收拾好内脏，清水冲洗干净。收拾干净的鱼切成大小均匀的块。加盐、料酒、花椒粒、泰椒圈抓匀，腌制20分钟左右。吃的时候，将腌料处理干净，直接下油锅炸制即可。
将小鱼去鳞挖鳃剖洗净。将小鱼放入盆中，放入姜片、盐、料酒拌匀，腌一小时。加淀粉拌匀。再加点花椒粉拌匀。锅内倒多些油，把油烧至七成热，放入小鱼，炸至金***即可。
锅中倒入油，烧至7成热时，就是把筷子放进油内，有小气泡出现即可，放入一部分裹好面粉的小鱼入锅，再用筷子轻轻翻动，防止小鱼黏在一起。 等小鱼表面炸至金***时，从热油锅中捞出，沥干多余的油装盘，撒些香葱即可开吃。
小鱼炸得酥脆的方法如下：材料准备：小白条一斤，玉米面粉100克，面粉50克，玉米淀粉50克，精盐少许，麻辣鲜少许等。首先在流水状态下先把鱼肚清洗几遍，把鱼肚里的黑膜也清洗干净，再把鱼鳞也清理干净。
先上原料，今天的原料很简单，主要就是两个，一个是空气炸锅，还有一个就是小鱼，对于鱼的种类，没有过多的要求，就是小一点就ok。
小鱼炸到表面微微发黄，浮上油面，转大火炸一分钟，这样炸出来的***不会吸很多油。 炸好的鱼捞出沥一下油。 放入油锅中复炸一次，时间大概一分钟。 复炸过的小鱼捞出，就做好了。
香炸小河鱼怎么做如何做好吃
1、挑选新鲜的小河鱼，当然，如果碰到野生小河鱼更好。将小河鱼处理干净，特别是内脏和肚子中的黑膜，一定要清理干净，减少鱼腥味。清理好后，用清水多冲洗几遍，放入盘中备用。葱姜蒜洗净，切碎。
2、【香炸小河鱼】需要食材：小河鱼500g、鸡蛋1个、面粉少量、淀粉少许、生抽1勺、料酒2勺、白糖1勺、胡椒粉适量、葱姜蒜适量、盐适量 具体步骤：挑选新鲜的小河鱼，当然，如果碰到野生小河鱼更好。
3、将小河鱼处理干净，放入盆中，依次加入葱姜蒜、盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉，拌匀后腌制2小时。将腌好的小河鱼倒出多余的水分。
4、家常炸小鱼的做法如下：用料：小河鱼1斤、玉米淀粉两勺、葱姜若干、盐胡椒粉花椒粉若干、料酒生抽若干。步骤：小鱼洗净，刮去腹部黑膜，鱼身划几刀，洗净。放盐。小碟子里放玉米淀粉，小鱼两面沾淀粉。
5、小河鱼去鳞破腹洗净沥水，用料酒食盐腌制30分钟，霍香、紫苏、香菜洗净切沫备用。姜蒜切沫备用，锅烧热，放宽油烧热，放数十粒花椒，再一条一条的下鱼，用小中火炸酥捞起。
6、它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。材料 主料：小河鱼1000g；辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量 炸小河鱼 1 小河鱼去鱼肠和鱼头。2 加盐，酱油，料酒腌一天。3 油烧开，放进小河鱼。4 油炸。
酥炸***怎么做
1、炸好的小鱼控油补水，不可以马上放进玻璃容器里，盖上盖子。要伸开完全晾凉，让鱼的松脆充足释放出。
2、首先将准备好的鱼切块，和五香粉、盐还有酱油用手拌匀，放旁边腌半小时。接着将准备好的低筋面粉、鸡蛋、生抽还有水放一起，用筷子慢慢搅拌成面糊。锅内放油加热，如下图所示。
3、【1】：小鱼去内脏和鱼鳞。【2】：然后逐条将小鱼清洗干净。【3】：把清洗好的小鱼放入碗里，加入：生姜一块剁碎，葱一根剁碎、花椒粉5克，食盐5克，土豆淀粉50克，面粉100克，鸡蛋两个。搅拌均匀。
4、起锅烧热加入食用油，油烧至5成热倒入下***炸。小鱼下锅轻轻搅散炸至定型出锅。让油温升至7成热，也就是油冒烟再一次把***倒入油锅炸，翻几下后调成中火，炸至金***即可出锅装盘。
油炸小河鱼的做法
【做法】首先将小河鱼处理一下，去掉内脏、鳞片等，处理好之后清洗干净。接着将鱼放入盆中，撒上适量食盐，放些葱姜丝，倒入适量料酒，再放一些花椒和胡椒粉，用手搅拌均匀腌制15~25分钟备用。
具体步骤：挑选新鲜的小河鱼，当然，如果碰到野生小河鱼更好。将小河鱼处理干净，特别是内脏和肚子中的黑膜，一定要清理干净，减少鱼腥味。清理好后，用清水多冲洗几遍，放入盘中备用。葱姜蒜洗净，切碎。
油炸鱼做酥脆的方法如下：准备小河鱼500克，宰杀干净以后用清水多洗几遍，把鱼鳞、内脏以及腹部的黑膜充分洗干净。这样能够最大化的去除小河鱼的腥味。然后把洗干净的小河鱼沥干水分放入盆中腌一下。
小河鱼怎么做好吃
姜、蒜切成片备用。小河鱼处理干净后放入料酒、一半的姜片、盐腌制五分钟。韭菜和芹菜择洗干净后切成段备用。胡萝卜去皮洗净后切成丝，豆腐也切成丝。
具体步骤：挑选新鲜的小河鱼，当然，如果碰到野生小河鱼更好。将小河鱼处理干净，特别是内脏和肚子中的黑膜，一定要清理干净，减少鱼腥味。清理好后，用清水多冲洗几遍，放入盘中备用。葱姜蒜洗净，切碎。
小河鱼 一斤 辅料 生姜，葱蒜，老抽，料酒，适量 盐，味精，红干椒 适量 步骤 野生河鱼洗净用盐腌制30分钟，用菜子油中火煎黄，下锅放水，生姜，老抽，料酒，糖，味精，葱花调味。
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