本篇文章给大家谈谈中餐厅硬菜做法，以及餐厅硬菜食谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、开胃营养,做法简单真下饭,好吃不贵,都是硬菜的家常菜有哪几道呢?_百度...
- 2、八款下饭的硬菜,简单好上手
- 3、8种宴客硬菜做法,适合同学聚会
- 4、30种家常硬菜做法
- 5、请客时,哪几道硬菜必备,一上桌人人夸好吃呢?
开胃营养,做法简单真下饭,好吃不贵,都是硬菜的家常菜有哪几道呢?_百度...
蒜香香辣河虾做法：选尺寸均匀小河虾，裁掉头顶部硬刺及虾须，清洗沥干水分，放进1勺米酒腌渍一会，把蒜切蒜末，辣椒干切圆圈，虾中加入玉米粉，让虾匀称裹木薯淀粉。
可乐话梅猪排骨用材：猪排骨600克；九制话梅8颗；可口可乐1罐；姜片1块；小葱一根；八角2粒；米酒1汤勺；生抽1汤勺；老抽王1/2汤勺；米醋1汤勺；盐适量；食用油2汤勺；作法：备好主原材料。
厥菜炒腊肠原材料：新鲜的天然的厥菜、香肠腊肉、朝天椒、大蒜叶；作法厥菜择好，清洗；我用的自己家做出来的烟熏腊肉；切成片；蕨菜焯水；香肠腊肉用食油煎黄；三者都美味可口，随意炒炒都很好吃了。
干锅鸭肠作法：起菜锅动物油，油烧沸八成热，放入冬茹炸黄，捞起来碗里，添加少量生抽、米酒、入笼锅蒸约5min至软烂，取下。
下面我就给大家分享5道家常硬菜的做法，做法简单易上手，又下酒下饭，一起来庆祝这个阖家团圆的日子，这里的硬菜对于北方人来说应该不陌生，就是指能上得了台面，看起来比较有盘面的菜。扇贝粉丝。
八款下饭的硬菜,简单好上手
1、北京，红焖肘子 这道菜绝对是老北京年夜饭上的重头戏，颜色红亮，软糯不腻。预示着来年红红火火行大运。
2、鸡处理干净+姜片+葱段+蜂蜜1勺+料酒2勺+生抽5勺+老抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉适量，把鸡里外涂抹均匀、姜、姜塞到鸡的肚子里、盖上保鲜膜放入冰箱腌制2小时以上、中途翻动一遍。
3、酸菜鱼 酸菜鱼是一道实惠的硬菜，酸辣开胃，鱼嫩滑，酸菜也好下饭。制作方法简单，将鱼片腌制后，再加入酸菜、泡椒等调料，最后煮熟即可。香辣口水鸡 香辣口水鸡是一道简单而美味的家庭硬菜。
4、家宴必备的八道硬菜包括：红烧肉、宫保鸡丁、清蒸鱼、糖醋排骨、麻婆豆腐、炒时蔬、凉拌木耳以及汤品，如紫菜蛋花汤或鸡汤。红烧肉：红烧肉是中国家宴的经典菜品之一。其肥而不腻，甜咸适中，入口即化，深受人们喜爱。
5、红烧肉 红烧肉是一道非常好吃的硬菜，制作材料主要有五花肉、冰糖、姜、大葱、干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角等。
6、红烧肉属于硬菜，也是饭店点击率比较高的 美食 ，红烧肉的家常做法特别简单，掌握好方法，在家亦可以做出饭店的味道。 准备适量的五花肉，先将五花肉给清洗干净，之后切成大小均匀的五花肉块，切好后放在一边备用。
8种宴客硬菜做法,适合同学聚会
1、材料准备好，洋葱切丝，大葱切段，辣椒切圈，切好蒜末。将排骨放人压力锅里，加人泡菜，洋葱，大葱，蒜末，红绿辣椒圈，米酒，辣椒粉，生抽，白糖，清水。
2、酸辣肥牛材料：食材：肥牛、酸菜、金针菇做法：金针菇煮熟备用，肥牛卷焯水变色；锅中少油炒香姜蒜，小米辣和酸菜，加水没过酸菜，加生抽蚝油、少量糖；煮沸后放入金正菇和肥牛煮2分钟即可。
3、蒜香香辣河虾做法：选尺寸均匀小河虾，裁掉头顶部硬刺及虾须，清洗沥干水分，放进1勺米酒腌渍一会，把蒜切蒜末，辣椒干切圆圈，虾中加入玉米粉，让虾匀称裹木薯淀粉。
30种家常硬菜做法
1、鸡翅对半切放姜片、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺黑胡椒、搅拌均匀适量盐、1勺淀粉腌制30分钟。油热下锅炸，炸至金***，炸好捞出，炒香花椒、干辣椒，放炸好鸡翅炒，1勺芝麻、1勺糖翻炒均匀即可。
2、鸡腿划几刀，鸡爪去指甲，冷水下锅，加姜葱料酒煮出浮沫，捞出清洗干净，木耳海带提前泡发，鸡蛋煮熟去壳。调酱汁：3勺生抽+2勺老抽+1勺蛙油+1勺黄豆酱+勺豆瓣酱+半勺盐和糖。
3、家常硬菜红烧肉、糖醋排骨、酸菜鱼、香辣口水鸡、梅菜扣肉、水煮肉片做法如下：红烧肉 红烧肉是一道简单而美味的家庭硬菜。首先，将五花肉清洗干净，用冷水入锅煮熟。
4、做法：冰冻去头大虾，用剪刀从背部中间剪开，去掉虾线，然后把虾壳剥掉清洗干净，加料酒一起腌10分钟。藠头清洗干净切碎待用，这是从[_a***_]带过来的藠头，炒出来特香。
5、口味：家常味特性：干香滋养，家常味浓。提醒：炒瘦肉时需操纵盐分量的把握，重了肉质地吐水太多，危害口味与味蕾。
请客时,哪几道硬菜必备,一上桌***夸好吃呢?
鱿鱼须冲洗干净，锅中烧水，放入鱿鱼须，变色后捞出过一下凉水控水备用。 锅中油热爆香蒜末，倒人鱿鱼须，加人一勺料酒+两勺生抽+勺蚝油+半勺老抽+一小勺白糖，大火翻炒2分钟。
菠萝咕噜肉食物：里脊、菠萝蜜、青红辣椒。青菠萝蜜削皮去眼清洗切成块，用食盐水泡浸备用。里脊清洗切成块，添加一勺盐、米酒、白胡椒粉、水淀粉和鸡蛋清拌匀腌渍20min。
腐竹炒青瓜食物：豆腐皮，黑木耳，青瓜，葱段，生抽，糖，盐，木薯淀粉，作法豆腐皮、木耳泡好，青瓜、豆腐皮切菱形、黑木耳、葱段预留。油热，下葱段进行爆香，放豆腐皮和银耳煸炒，少量生抽与糖。
等到过年的时候，记得在家宴上露上一手， 用来招待客人的话，绝对倍有面子。
文火再炖上一会，快起锅时，倒进青红椒丝，青红辣椒不必炖的很久，20秒就可以了。最终浇上芝麻香油，就可以出锅了摆盘。
关于中餐厅硬菜做法和餐厅硬菜食谱的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
