本篇文章给大家谈谈中餐面点做法，以及中餐面点的三种制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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好看的三色花卷!创意中式面点!
1、紫薯、南瓜蒸熟放凉即可，菠菜加水打成泥，过筛后加入碱或小苏打，搅拌均匀。（多余的菠菜汁可以冷冻保存）分别揉好等量1：1白色和彩色面团，面团一次性揉至非常光滑。将面团分别擀开，大约3mm厚/20cm宽。
2、面粉放盆里加一点白糖，这样醒发的花卷又香甜又松软。酵母溶在温开水里一遍往面里倒水，一只手在里面搅拌，感觉软硬合适的时候就开始揉面啦。
3、其实最好的做法是加入蔬菜汁，南瓜汁、胡萝卜汁、菠菜汁等这种颜色较鲜艳的蔬菜来做成面团，达到多种颜色搭配形成美观可口的花卷。
4、关于中式面点皮面制作的改良与创新 当前，流行的中式面点一般都是皮面与馅料的组合。
5、关于中式面点的类型 1．团类。团类常与糕并称糕团，大多以米粉为主要原料制作，以球形为最多。主要的品种有：熟粉团，如双馅团等；生粉团，如汤团，鸽子圆子等；其他还有果馅元宵、麻团等品种。2．卷类。
6、酵母制作花卷的面团也是需要发酵的，只有经过发酵的面团，蒸出来的花卷才会更好看，更美观，更加有活力，所以在和面的时候一定不要忘记加入酵母。
25种中式面点做法
普通面粉300克左右，鲜牛奶适量，白糖5克，盐2克，酵母8克，花生油5克 做法：不超过35度的温水50毫升左右，加入干酵母，搅匀至溶化后静置5－10分钟。待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。
做法：把泡打粉和改良剂放面里搅拌均匀，扒窝、放酵母、水搅拌均匀和成有筋力的面团，醒15分钟。搓条，下剂8个，揉成馒头，再醒10分钟，凉水下锅蒸18分钟。
绿豆糕：需要准备绿豆粉80g、熟面80g、精炼油50g、白糖粉62g、陷肉少许。
高筋面粉500克、鸡蛋1个、豆油25克、盐5克、水290克。 做法： 蛋、盐放在盆内搅拌均匀盐融化，倒入面粉炒拌成面梭子，用手带少许凉水扎成有筋力的面团醒20分钟。
中式面点的100种做法
1、矾，碱，盐配制在一起使用，明矾-硫酸钾铝，碱-碳酸钠，盐-氯化钠。
2、糖火烧：需要准备面粉500g、芝麻酱500g、酵母粉5g、温水250ml、红糖500g。然后需要面粉+酵母粉，倒入温水和成面团，饧30分钟。再擀细红糖中的硬块，与麻酱一起拌匀。下面再将面团擀成长方形，均匀涂上麻酱红糖，卷起。
3、制作方法：将面粉分成三份，用柠檬黄、玫瑰红、猪油揉成面团。将彩色面包涂油，然后卷成条状，卷成一卷，折叠三次，最后形成圆形的糕点。外面放红皮，里面放黄皮，然后用莲子绒包起来搓成小球。
中餐面点做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于中餐面点的三种制作方法、中餐面点做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
