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西餐和中餐哪个难做?
西餐中也有高难的菜品，需要先进的设备或者仪器，比如分子料理。
个人感觉毕竟是在中国，还是吃中餐的人比较多。做的亲民一些比较受欢迎吧。
总的来说，学西餐比学中餐容易。因为西餐在食材加工有机械操作协助；烹制过程中有量化标准，使初学者相对容易掌握技能。
西餐与中餐的区别?
1、西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
2、中餐的分量一般是多人份的，大家一起共享，但是西餐的分量就是一人份，享受自我的气氛。中餐的烹饪上一般是明火和圆底锅，适宜多种烹饪方法，西餐的方法就比较少了。
3、中餐和西餐在多个方面存在显著的区别： 菜单结构：中餐的菜单通常以冷菜、热菜、汤、点心、水果为基本模式。而西餐则更倾向于头盘（或热或冷）、汤、色拉、主菜、甜品这样的结构。主要区别在于中餐有多道主菜，而西餐只选用一道主菜。
4、食物色相的不同：中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增***人的效果；在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。西餐：则***用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。
西餐和中餐哪个更有技术含量,,,学哪个好???大家帮我分析一下
1、第一，中餐对刀功的要求高于西餐。现在不管是厨师学校，还是拜师学艺，大部分都要经历过砧板刀工这部分。第二，中餐对火候的要求高于西餐。这里并不是说西餐不要求火候，只不过在火功的运用上，中餐更胜一筹。
2、如果要论技术含量的话中餐八大菜系中没有一个技术含量低的。其实中餐更容易找工作，西餐厅好一点的都可以直接找西方人来做，无非就是缺打下手的，差一点的基本上就是中式西餐，不讲什么原汁原味。
3、西餐和中餐代表着中国和西方两种不同的餐饮饮食文化，下面成都新东方烹饪学校为大家介绍西餐和中餐哪个难做，哪个好学。
4、学厨师中餐好还是西餐好？ 可以优先考虑西餐。但学厨要选择专业的培训学校。我公司有2年的西厨课程，毕业后有香港西厨学院颁发的毕业证书，毕业后可以获得推荐到学院合作的酒店工作，或者申请与合作的英国大学继续深造。
5、无论是中餐还是西餐，兴趣是最好的老师，选择你喜欢的学好，都很有前途的。
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