本篇文章给大家谈谈中餐火锅肉串的做法，以及中餐火锅肉串的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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自制肉串的做法是什么?
1、烤羊肉串的做法 把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。
2、加白糖是为了提鲜。5：肉串腌制时间越长越入味，但最少腌制3～4小时。
3、操作步骤：将整块五花肉切成长条后再均匀的分成小块，装入容器中。取一个容器，把排骨酱、香辣酱、十三香、料酒、味极鲜酱油全部倒入，搅拌均匀。把制作好的腌制酱油倒入五花肉容器中，搅匀，腌半小时左右。
4、先把肉切片，洋葱切碎，将肉和洋葱拌匀。30分钟后穿串，肥瘦搭配好，考之前把肉串在干淀粉里沾一下就可以了 首先用鲜嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片，每一片有瘦有肥最好。
5、家庭版烤羊肉串的做法 羊肉清洗干净控干水份。
肉串的做法
1、烤奥尔良肉串的做法步骤 五花肉用水洗干净。去皮之后切成块状，如图大小，然后放入碗中。四分之一的洋葱切碎，放入肉碗中。再加入姜，料酒，花椒粉，蛋清，一点油，和奥尔良腌料。用手抓拌均匀。
2、炸肉串的时候一定要受热均匀，将肉串多翻动几次，务必要炸熟。鸡腿腌制后保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏12小时，味道更佳。
3、烤羊肉串的做法 羊肉的质量一定要买好的，我这个是我家附近清真寺羊肉，去到店里我说做肉串用，老板给我割的羊肉，反正就是买肥瘦相间的部位就好。可以按菜谱减半量做，这次我买了二斤羊肉。
成都上善佳冷锅串串的做法和底料怎么做?
冷锅串串的做法 原料：四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
将4分底料和6分清汤的比列混合，加入胡椒50克 生姜200克 大蒜200克 一起熬制2个小时左右，捞出渣子即成老汤。
冷锅串串的做法和配方如下：工具/材料：花椒、土豆、金针菇、火锅底料、豆瓣酱、白芝麻、火锅丸子、豆腐皮、玉米、蒜、盐、油。准备喜欢的蔬菜洗净切块穿成串，不想整的也可以直接做。
用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。不过要注意，冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。
冷锅汤底就做好啦，倒入碗中放凉即可。1然后就是煮串串了，按照食材熟度的不同，分开煮熟，难熟的肉类可以先煮，最后把蔬菜烫一下，煮熟后把食材都放入红油汤里，泡上20分钟，让食材吸满汤汁。
冷锅串串底料配方和做法如下：冷锅串串香做法：主料：四川麻辣火锅底料，老汤，猪子骨，老鸭。辅料：米酒，白糖，味精，生抽，花椒，干辣椒，麻油。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜，蒜，牛油。
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